一、王爷挂面配方？

步骤/方式1

切碎西红柿，可先去皮

步骤/方式2

热锅凉油，炒西红柿。一次性放足够多的盐

步骤/方式3

加一碗水。你吃多大一碗，就加4/5那么大碗水

步骤/方式4

开锅后加一小把挂面，打一个鸡蛋进去！可以打散，再打个完整的，这样汤有鸡蛋，还可以再吃一个

步骤/方式5

出锅了，加了香油哦

二、手工挂面配方？

1）和面，春秋两季每公斤面粉放食盐50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食盐先溶解成盐水后再和进面中。和面时，不能和得过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止。

　　2）醒面，将和好的面进行放置20分钟；

　　3）盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断，随之用手来回反复捻搓成直径1－2厘米的圆条。再将其层层盘入盆中，接着放入食油（每公斤放10克），以防条与条之间相互粘边。切不可用面粉替代食油，否则挂面会显得粗糙。

　　4）绕条，把两根65厘米长、一指粗的竹扦固定好。将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止。扦与扦之间的距离为35厘米。绕条时用力要均匀。自然有序，最好一气绕成。一般情况下，1分钟可绕满两根竹扦。每两根竹扦可绕面条3公斤左右。

　　5)二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵，一般为30分钟。温度较低，可延长到50分钟；温度高则20分钟即可。

　　6)拉条，拉制时要平均用力向外慢慢伸张，拉到80厘米左右时；

　　7)三次醒面，将拉至80里面的面双起，再次放入发酵槽中，一般为30分钟；

　　8)上杆，将面条从发酵槽中取出，放置高为2米的架子上；

　　9)二次拉长，将面从架子上垂直下拉至1.80米长，进行晾晒；

　　10）下杆，将晾干的空心面取下；

　　11）包装，根据要的规格进行裁切，包装；

三、干挂面加工配方？

鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

然后挂起来晾干，

四、正宗手工挂面配方？

1）中筋面粉：1000克

2）鸡蛋：5个

3）水：适量（不是随意哦，因为鸡蛋大小不一，水量需要根据鸡蛋大小进行调节）

取一个大碗，放在厨房秤上，清零。把五个鸡蛋打进碗里，然后把读数记录下来。然后我们就可以根据这个读数把所需的水量计算出来：

水量＝（面粉重量 － 蛋液重量 X 2 ）X 0.35

写到这里洋洋感到有些不好意思，在美食文章插进去一道数学公式好像挺过分的，不过呢，好像只有这样才能精确控制面团里面液体的含量，经过几次尝试，就可以找到自己最为满意的效果（比如你觉得面条太硬，就可以把0.35改成0.36）。

把水倒入蛋液当中，

用蛋叉搅拌均匀。

现在说说和面，当然，你可以把面粉和液体手工混合在一起，办法并不复杂：把面粉放在一个大碗里面，把液体缓缓倒进 大碗里面，边倒边快速搅拌面粉。这也就是所谓的“面包水”的做法，这样可以让面团手感软一点，揉面较为省力。制做馒头、面包的时候，就要反过来，把面粉缓 缓混合到液体里面，这就是所谓“水包面”的做法，因为馒头、面包的面团本身含水量就很高，这样可以让面团手感硬一点，比较容易处理。如果用机器混合，会更 为省力一些，混合的使用要用桨装（Paddle）的那个工具，而不是打蛋器或者和面钩。把1000克面粉放进机器配的大碗里面，

五、重庆挂面的配方？

1.

在碗中放入蒜末,生抽,醋,辣椒油,盐,鸡精,花椒粉,葱花,榨菜备用.

2.

接着在锅中烧水,水开放入面条,煮至八分熟后再下入摘洗干净的青菜.

3.

面条和青菜煮熟后捞入碗中,放入适量面汤,加入花生,榨菜,香菜,荷包蛋,即可开。

六、番茄挂面配方

番茄挂面配方 - 健康美味的一餐

大家好！今天我要为大家分享一款简单而美味的健康食谱 - 番茄挂面。无论是快速的早餐还是简单的晚餐，这道番茄挂面都能为您提供丰富的营养，以及令人垂涎欲滴的味道。

食材准备

• 2个新鲜番茄
• 1个洋葱
• 2瓣大蒜
• 300克挂面
• 2根青葱
• 适量橄榄油
• 适量盐和胡椒粉

步骤

步骤1: 准备食材

将番茄切成块状，洋葱和大蒜切碎，青葱切成细末备用。

步骤2: 炒制大蒜和洋葱

在炒锅中倒入橄榄油，加热后加入切碎的大蒜和洋葱。用中小火慢炒，直到它们变软和微微上色。

步骤3: 加入番茄和调味

添加切碎的番茄块到炒锅中，用铲子将其压碎。加入适量盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒，直到番茄汁变浓稠。

步骤4: 煮挂面

在一锅滚热的水中煮挂面，根据包装上的指示时间，煮至“刚熟”。煮好后，将挂面捞出，放入冷水中漂一下，然后沥干备用。

步骤5: 拌炒挂面

将炒好的酱汁和挂面放入同一个炒锅中翻炒均匀，使挂面充分吸收番茄汁。根据个人喜好，可以加入一些蔬菜或豆腐增添口感。

步骤6: 装盘和享用

将拌炒好的番茄挂面装盘，撒上细末的青葱作为装饰。您的番茄挂面就准备好了！可以立即享用，品尝其美味和健康。

小贴士

1. 使用新鲜番茄制作这道菜肴会使味道更鲜美，但如果没有新鲜番茄，也可以使用罐装番茄酱。

2. 可以根据个人口味加入一些香料如迷迭香或百里香等增加风味。

3. 如果喜欢辛辣口味，可以加入适量的辣椒粉或切碎的辣椒。

4. 可以根据个人喜好添加一些蔬菜如菠菜、青椒或豌豆等增加营养。

希望大家尝试这个简单又美味的番茄挂面配方。它不仅能够满足您对美食的追求，还提供了丰富的营养。番茄富含维生素C和番茄红素，可以增强免疫系统，预防疾病。挂面则是一种低脂肪，高纤维的食物，有助于控制体重和胃肠健康。

无论你是一个繁忙的上班族还是一个热衷于烹饪的厨艺爱好者，这个番茄挂面配方都能让你在短时间内享受到美味的一餐。快来尝试吧！

谢谢大家的阅读！如果你喜欢这篇博文，别忘了关注我的博客，我将继续为大家分享更多精彩的食谱和美食文化。

祝大家身体健康，开心美食之旅！

七、油墨生产工艺配方？

如果需要详细油墨成分比例的话，可以做化学检测分析，提供一款油墨产品，到配方分析机构英格尔检测，通过仪器分析检测还原其中成分组成 。

八、波纹面与挂面的生产工艺区别？

波纹面是按波纹工艺生产的，挂面是按挂面工艺生产的

九、挂面配方制作方法？

1、准备普通面粉200克，加入一克的盐，75克的水，先和成一个比较硬的面团。再让面团静置10分钟。

2、再次将面团揉至光滑，把面团擀开擀薄，边擀要边撒上面粉，防止在切的时候粘连。

3、最后把面皮折上，切成自己喜欢的宽度，将面条散开后再撒上面粉即可。

十、加工挂面的最新配方？

一、和面：有筋道的挂面一定要头天晚上和面，和面时要加点盐10斤面粉一汤勺，温度高时多加一点，温度低时少加一点。

二、切面：和好的面放至第二天清晨才开始切面，注意不是用刀切而是用碟子切。圆碟在面团上旋转，将面切成粗长条状放如盆中，每放一层撒点面粉防止粘连。

三、盘条：将粗条状的面条拉成细面，注意保证粗细一致。然后将缠好的面放入醒面箱。

四、醒面：醒面就是将缠好的面放置不动，一般在5至6个小时。

五、拉面：醒过的面并没有完全干，有超好的弹性，这时可以将面拉得细如发丝哦。

六、晒面：将面拉至室外，阳光均匀的撒在拉过的面上，2至3个小时就会晒干。

七、收面：把晒干的面条收起来，并且切成长短相同的段，再包装起来就可以了。